Ingredientes
7 huevos grandes separados
1 taza de azúcar blanca
1 taza de puré de bananos maduros
¼ taza de almidón de papa
¾ taza de harina de Matzá
1 cucharadita de extracto de vainilla
¾ cucharadita de sal
½ taza de nueces picadas
Procedimiento
Precaliente el horno a 325 grados. Engrasar y enharinar un molde de torta. En un bol bata las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén suaves. Añadir los bananos, fécula de papa, harina de matzá, extracto de vainilla y sal. Batir hasta que se mezclen bien.
Bata las claras de huevo a punto de nieve en un bol aparte. Añadir la mezcla anterior con las nueces troceadas y mezclar suavemente hasta que se haga una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en el molde. Hornear durante 30 minutos. Sacar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
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